ピエロギのレストラン（Pierogarnia - Pierogowe Love in ポズナン／ポーランド）
ポーランド南部にあるヴロツワフを去って向かったのはポーランド西部の街、ポズナン。
そういえば先日、ポズナンとワルシャワの間（といってもかなり距離は空いてますが...）の道路にて、チョコレートを搬送しているトラックが事故を起こし、チョコレート12トンを道路にぶちまけた、というのがニュースになってましたね。
英語版のニュースによると事故現場はポズナンの東部にあるWrzesniaとSlupcaという街の間の道路のようです。
このチョコレート事故は日本の大手新聞でも取り上げられてますが、ポーランドのことがここまで大きく報道されたことが先日もありました。
女の子が友達を突き飛ばしてあやうく惨事になりかけた、ってやつです。
どちらの事件もテレビ朝日のANN Youtubeチャンネルでも取り上げられていました。
ポーランドで起きたことが日本でこうも大々的に取り上げられるのは珍しいですね。
さて本題はポズナンで訪ねたピエロギのレストラン。
以前も触れたようにピエロギとはポーランド版の餃子で、小麦粉の生地で肉なり野菜なり、好きなものを.....時にはフルーツやジャムなど甘いものまで....包んだものです。
この「小麦粉の皮で包み込む料理」というのはポーランドに限らずユーラシア大陸全般に広く分布しているようで、他の国にも似たような食べ物があります。
そもそも日本の餃子は中国から渡って来たものですし、ユーラシア大陸の真ん中らへんを起源とする食べ物なのかもしれません。
ポズナンで行ったのは宿からも近い、そして店名からしてピエロギ専門だとわかるこちら。
「Pierogarnia - Pierogowe Love」
住所：Wszystkich Świętych 6, 61-869 Poznań
ホームページ：http://pierogowelove.eu/
注文したのはスピナッチ・ピエロギ。
ほうれん草のピエロギです。
常々思うのですが、ヨーロッパではほうれん草が日本とは全然違う扱いをされているように感じます。
単なる私の認識および経験不足かもしれませんが、日本におけるほうれん草料理はそこまで洗練されたものがないような感じがしますし、ほうれん草の料理にそれほどの特別感もありません。
しかしヨーロッパにおけるほうれん草って、料理の中でも少しだけ特別感のある食材して使われていて、そしてそれが故に洗練されたものが多いように感じます。
さてこちらのピエロギ。
色が緑で、いつもの白いピエロギとかなり趣が異なりますが、生地自体にはそこまで強くほうれん草の味は付いていません。
具として、フェタチーズとほうれん草が入っています。
こうも色鮮やかなので、食べていて楽しくなりました。
いつも通りなかなか重厚な味わいで、具もたくさん入っているので、食べると腹にズシリときます。
こちらのレストラン、店内がすごくオシャレでした。
白を基調としていて、カフェのような感じ。
若干メルヘンチックな感じもあります。
若い女性がお客さんとして多く来そうな感じです。
若い女性の店員さんがサーブしてくれましたが、接客の具合も大変良く、ポズナンを訪れたらまた行きたいレストランです。
（写真はヴロツワフ市内で見かけた立て看板。「Onigiri」と書いてありまして、この壁の向こうにはおにぎり屋さんがありました。）
ポーランドのお菓子（Stara Pączkarnia in ヴロツワフ／ポーランド）
昨日までポーランドはヴロツワフのレストランについて書いてきましたが、写真がまだあったので今日はそれを。
ポーランドのお菓子の中で一番有名なものといえばポンチキ。
おそらく日本人に聞いても、はたまた日本人以外の人に聞いても、ポーランドのお菓子なんて知ってる人はそうはいないと思いますが、少なくともポーランドのお菓子で一番ポピュラーなものといえばこの「ポンチキ」だと思います。
ポンチキ、言ってみればポーランド風ドーナツですね。
購入したのはこちらのお店。
URL：http://starapaczkarnia.pl/
ヴロツワフ市内にも数店舗ありましたし、ホームページを見てみるとポーランド国内の他の都市にもお店があるようです。
このポンチキ、中に入っているフィリングが特徴的で、バラのジャムがもっともスタンダードなもののようです。
こちらのお店ではバラのジャムのみならず、りんごジャム、ブルーベリー、ヌテラ入りなど数えきれない種類のポンチキが売っていました。
油であげて、さらにシュガーコーティングしているので、食べた感じはかなり重い感じかと思いきや、意外にさくっと食べられてしまいます。
ここらへんはミスタードーナツのドーナツと同じ感じなのかもしれません。
身体にいいものが一つも入ってないのはわかってるけど止められない、というような感じですね。
そしてこちらはポーランドのお菓子ではありませんが、偶然見かけたので買ってしまいました。
これはオーストリアのお菓子で、ウエハースです。
この「マンナー・ウエハース」はウィーンに行けばどこでも買えますが、他のヨーロッパの国でもたまに見かけます。
かなりメジャーなものなので、おそらく日本にも輸入されていると思います。
ウエハースごときにそこまで期待はしていなかったのですが、ウィーンを訪ねた時に偶然口にして、いい意味で期待を裏切られました。
自分の知っているあの安っぽいウエハースではなくて、とてもリッチな味わいでした。
色々味はあるのですが、この写真のヘーゼルナッツ味が一番メジャーなものだと思います。
ポーランド料理のバー（Setka Bar in ヴロツワフ／ポーランド）
今日でおそらく最後ですね。
今回は「Setka Bar」というところ。
住所：Leszczyńskiego 4, 53-110 Wrocław
ホームページ：http://setkabar.com/
こちら、お店の名前に「bar」とあるように、レストランというよりかはバー。
でもヨーロッパのバーは、食事もしっかりできるところが多く、こちらもそんな感じ。
ヴロツワフで行った食事処の中では一番ローカルっぽい雰囲気がありました。
店内はかなり派手で、誰かは「ソビエト風」だと言ってましたね。
参考写真：店内
カウンターに座り、まずは「ポーランドの味噌汁」とも言われるジュレック。
うん、おいしい。
お皿の淵にスープが汚らしくついているのも、どこか飾り気が無く、「無骨な若い男性が注いだんだろうな」と感じられて、なぜかよかったです。
続いてタルタル。
こういう生肉のタルタルは東欧名物なのかもしれません。
個人的に「生の魚肉／獣肉」を食べる文化というのが日本以外にもあることは驚きでしたが、それは単に私の無知で、思えば日本が肉を食べ始めたのは所詮150年前にすぎず、もっと前から肉を食べ続けている東欧の国々が生肉を食べる文化を持っているといっても驚くにはあたらないのでしょう。
正直旅先で、しかも暑い夏の盛りに生肉を食べることには若干ためらいを感じましたが、好奇心には敵いません。
肉も卵も新鮮で、おいしかったです。
さて今回、この場所には2回訪問していまして、2回目に注文したのがこちら。
まずはスープ。
名前は忘れましたが、豚（or 牛）の内臓を煮込んだスープです。
これは日本の「モツの煮込み」っぽいことを想像して注文してみたのですが、意外にもこっちはかなりあっさりしてます。
モツの煮込みは味噌で味付けをしているからか、味の濃い場合がほとんどですが、こちらのポーランド版モツの煮込みは割合さらっとした感じで、するっと食べられる感じ。
続いてはこちら。
写真のピントが合っていませんが、この左側のものは豚のラードとピクルスを混ぜたものです。
このペーストをパンに載せて食べます。
これもポーランドの伝統料理らしいです。
ただ想像通り味はかなり脂っこいです。
というか、ペーストはほぼ「脂の塊」で、これをたっぷり塗って食べるのがポーランド風ということで、付け合わせのパンにこってりのせて食べますが、途中で流石に嫌になってきます。
でも不思議と食べられました。
こう明らかに体に悪いものって、意外に食べきれてしまうから不思議です。
こちらのお店はバーなので、一人で来てる方もちらほらいました。
店員さんは若い人ばかりで、英語が話せたかどうか覚えていませんが、少なくともメニューの写真が大々的に壁にあるので、指差しで注文できます。
もしヴロツワフに住んでいたら、たまに行ってしまうかもしれません。
ポーランド料理のレストラン（Chatka przy Jatkach in ヴロツワフ／ポーランド）
依然としてブロツワフのレストランを。
「Chatka przy Jatkach」。
住所：Odrzańska 7, 50-113 Wrocław
フェイスブックページ：Chatka przy Jatkach
まずは前菜としてスープ。
赤カブで作った真っ赤なスープに、小麦で作ったダンプリング（団子）が入っています。
このスープが暖かいスープだったのか、冷製のスープだったのかなぜか思い出せません。
たしか冷製のスープだった気がするのですが...。
適度に甘くて、午後の小腹が空いた時分に飲むのにちょうどいいようなお味。
そしてメイン。
こちらはジャガイモのダンプリング。
肉団子をジャガイモの生地でつつんだもの。
こう写真で見ると、一個一個がそれほど大きく見えませんが、実物は結構大きくて、食べているとすぐにお腹にたまってきます。
この料理を頼んだ理由は、前日に話したポーランド人の方から「ぜひトライするように」とオススメを受けていたからです。
生地がモチモチしていて、おいしかったです。
日本人はこういうモチモチしたのは好きなのではないでしょうか。
こちらのお店、これまでヴロツワフで行ったレストランの中では一番、観光客の比率が高かった気がします。
というか、店内のほとんど観光客だったような。
行ったのがまだまだ明るい18時過ぎということもあってか、窓が全開になっていて、店内にいても開放感がありました。
店員さんも英語で応対をしてくれ、一人で行っても特に居心地が悪いことはなく。
上にあげたスープの写真からもわかりますが、このお店は食器が可愛かったです。
ポーランドの食器は近年日本でも人気が出てきているそうですが、日本人が好きそうなかわいい柄だなと思います。
ヴロツワフのカフェ（ Central Cafe & Vincent Cafe in ヴロツワフ／ポーランド）
今回はヴロツワフで行ったカフェを2箇所。
一つ目は「Central Cafe」。
住所：Świętego Antoniego 10, 52-443 Wrocław
注文したのはクロワッサンとカフェ・ラテ。
私は基本的にカフェでは飲み物しか頼まないのですが、旅先では朝食を兼ねていたりするので、カフェで食べ物を頼むことが往往にしてあります。
こちらではクロワッサン。
特に普通のクロワッサンです。
味よりもよく覚えているのは、外の席に座っていると、やたらと大きな蜂と蟻の中間のような虫が飛んできたことです。
しかも1匹のみならず数匹いて、手で払ってもなんどもやってきて食べ物を狙っていました。
そんな貪欲な虫の記憶の方が鮮明に覚えています。
カフェの中は、ヨーロッパではよく見るタイプのインテリアで、木でできたカウンターに手書きのメニューがcozyな雰囲気を出しています。
2軒目は「Vincent Cafe」。
住所：Ruska 5, 11-400 Wrocław
こちらは中央広場の近くにあります。
ここで注文したのはチーズケーキとカプチーノ。
ポーランド滞在中、街ゆく人々にチーズケーキがポーランド生まれであることを知っているか聞いていましたが、ほとんどの人は知りませんでした。
本当にポーランド生まれかどうかかは諸説あるようで、日本のウィキペディアには「ポーランド生まれ」とあるものの、情報量がもっとも多いはずの英語版ウィキペディアにはそのような記述はありません。
他の英語のサイトを見てみても、ポーランド起源に言及したものはちらほら散見されるだけで、基本的には少数派です。
なので、なぜ日本語のウィキペディアがポーランド起源説を大々的に掲げてるのかよくわかりませんが、少なくとも「そういう説もある」ということなのだと思います。
ただポーランドではチーズケーキはどこでも売っているのを見ましたので、ポピュラーなスイーツであることは間違い無いようです。
さて話はそれましたが、こちらのチーズケーキ。
クランチが上に乗っていて、ベリー系の果物が添えられています。
ポーランド滞在中に複数回食べたチーズケーキの中では一番、豪華な見た目でしたが、まあ味は普通。
特に記憶に残っていません。
店内も特に特筆することもない感じ。
なぜか覚えているのは、私が座っていると、日本人のような男性と女性が店内にやってきたこと。
彼らが別に何かしたわけでもなく、ただ普通に店内にやってきて、普通に席について、普通に注文をしていただけですが、なぜか記憶によく残っています。
ポーランド料理のレストラン（Kurna Chata in ヴロツワフ／ポーランド）
引き続きヴロツワフで行ったレストラン、Kurna Chata。
住所：Odrzańska 17, 50-113 Wrocław
宿泊していたAirBnBの家から近所のポーランド料理レストランで、かつGoogleマップで評価の高いレストランということで伺いました。
店内はあえて薄暗くしてあるらしく、日中に行っても暗いです。
ただそれがいい雰囲気を醸し出しています。
店内のインテリアは木でできた温もりのあるもので、ポーランドの伝統料理を食べるにはふさわしい雰囲気があります。
ただ、これはどこか「典型的な感じ」や、「観光客が喜びそうな雰囲気」、「作り物めいた」という印象も与えますので、おそらく地元の人の何割かは嫌いだと思います。
私のような観光客にとっては十分すぎるほどの満足をあたえてくれますが。
さて、頼んだものは「ポーランドの餃子」とも呼ばれる「ピエロギ」を油で揚げたもの。
これまで散々、茹でたピエロギは食べてきましたが、揚げピエロギは意外にも今回が初。
味は予想通りというか、特に驚く要素もなく、まさに「揚げギョウザ」的な感じ。
これは茹でたピエロギにも言えるんですが、ピエロギは最初の3個くらいはおいしく食べれるんです。
が、そこから猛烈に飽きてくるんです。
塩、胡椒（そしてMaggie）で味をごまかしごまかし食べ始めることになるんですが、それでも飽きは止まらず。
特に今回は、揚げピエロギの前に、「ポーランドの味噌汁」とも言われる「ジュレック」を頼んで食べていたので、「飽き」とともに「満腹感」もかなりきつかったです。
こちらがジュレック。パンと一緒に供されます。
どこのレストランでも、ポーランドはパンがおいしいです。
ジュレックも美味しくて、パンを食べ過ぎてしまい、後にきた揚げピエロギがきつくなったわけです。
こちらのレストラン、味も雰囲気も平均以上、という感じでしょうか。
少なくとも友達を連れて行っても失望されることはなく、平均以上、75点以上の満足感は保証される感じ。
ただ一つ個人的に難があったのはサービス。
店員さんは英語を話してくれて、かつ丁寧なんですが、人数が足りていないのか、なかなか捕まりません。
これは行く時間によっても違ってくるとは思いますけど。
客層は観光客が6割くらい、という感じでしょうか。
私のようなひとり客、カップル、家族づれと様々でした。
ピエロギのレストラン（Bar Pierożek in ヴロツワフ／ポーランド）
こちらはポーランドの名物料理、ピエロギを専門としてるレストラン。というか、食堂ちっく。
住所：Księcia Józefa Poniatowskiego 3, 50-326 Wrocław
ホームページ：barpierozek.wroclaw.pl
とはいえピエロギ以外にも料理を出してます。
店内は食堂のような雰囲気。
席に座って注文するのではなく、自分でカウンターに行き注文して、そして出来上がったら自分で取りに行きます。
行ったのは朝の10時。
このレストランの特徴は開店時間が早いと言うことで、朝も10時からやっています。
なので朝食がてら、開店早々に行きました。
注文したのは、ロシア風ピエロギ。
「ロシア」とありますが、ポーランドでは定番中の定番といえるようなものらしく、どこのレストランに行っても見かけます。
中身は豚肉とじゃがいも、あとチーズ。
そして、これまた定番料理にして「ポーランドの味噌汁」とも言われているジュレック。
数年前に初めてポーランドを訪れた時にはなぜか一度も口にしなかったのですが、今回は行く先々のレストランでこのジュレックを頼みました。
酸味があって、肉の旨味もあって、食べ応えもあって、と、おすすめの一品です。
味噌汁と比較するとさすがに味も、食後の感じも重いですが、味はおいしいです。
卓上にある味付けのための調味料は、塩、コショウ、そして黒い液体。
この液体を初めて見た時、日本人として最初に思い浮かんだのは「醤油」です。
「でもさすがにポーランドでは、醤油は卓上に置いておくほど馴染みのある調味料ではないだろう」と思いつつ、一滴スプーンに垂らして恐る恐る舐めてみると、味は醤油っぽい味です。
塩辛くて、醤油のような深みのある味。
正直、驚いて、「ポーランド人が伝統料理のピエロギのつれあいとして、日本の伝統的調味料を認めたのか？」と焦りました。
欧州にいる日本人は少なからず感じるでしょうが、料理の味付けに塩と胡椒だけだと味気なくて、醤油も欲しくなります。
そんな痒いところに手が届くようなこちらのお店のおもてなし。
驚きました。
（しかし夜になって、偶然街で話したポーランド人にこのことを聞いてみると、これは醤油ではなく「マギー（maggie）」という調味料だと笑われました）。
こちらのお店、店員は3名、全員若い女性でした。
みな英語がうまく通じず、意思疎通はボディランゲージ頼みとなりました。
食べていると、地元の人らしき中年の男性が数名やってきて、食事していました。
ここは冒頭にも書いたように「レストラン」というよりかは「食堂」で、素早く食事をとるような場所のようです。
（店内の写真：写真（Google Map））
いわゆる「ミルクバー」というものに分類されるのかはどうかはわかりませんが、それに似たような感じだと思います。
ピエロギは手作りで、味はよかったです。
価格も安価でした。
