前回の記事で紹介したオーストリアの「トンカツ」、シュニッツェルは実はドイツでも食べられていたりして、必ずしも「オーストリア料理」という感じではないですが、今回のターフェルシュピッツは他の国では見かけることのない料理です。 ターフェルシュピッ…

ブダペストの前に訪ねたウィーンでは、ご当地名物「シュニッツェル」をいただきました。 これは日本のトンカツによく似た豚肉を油で揚げたものですが、最大の違いは、シュニッツェルは揚げる前に肉を叩いて薄くすることです。 なぜ叩くのかと思っていました…

ウィーンに着いた翌日の早朝、カイザーシュマーレンを食べにCafé Landtmannに行きました。 カイザーシュマーレンとは、簡単に言うとパンケーキを一口大に切ったもので、ハプスブルク帝国の皇帝フランツ･ヨーゼフがとても好きだったとのこと。 ジャムと一緒に…